Italia

Programmi estivi

Cucina in inglese a Milano

Programma di cucina e settore alimentare in Italia

Questo programma estivo a Milano permette ai partecipanti di scoprire diversi aspetti della gastronomia italiana attraverso laboratori pratici, lezioni teoriche e visite professionali. Organizzato in collaborazione con il Congusto Institute, è rivolto a ragazzi dai 15 ai 18 anni con un livello minimo di inglese B1.

Il campus si svolge presso il Congusto Institute, situato nel quartiere di Dergano a Milano. La struttura dispone di cucine e laboratori di pasticceria che riproducono ambienti professionali.

Sono disponibili due percorsi accademici:

Cucina italiana e innovazione culinaria
Gastronomia italiana e food business

Il programma comprende anche escursioni e attività guidate che consentono di scoprire Milano e diverse specialità gastronomiche italiane

I punti di forza di questo programma

Alla scoperta del settore alimentare italiano in inglese
Laboratori pratici in cucine professionali
Un'atmosfera internazionale con un programma in inglese

I dettagli del programma

Nessuna lezione di inglese: l'intero programma si svolge in inglese! Programma intensivo di 40 ore. Livello minimo di inglese richiesto: B1.

Le lezioni alternano laboratori pratici e contenuti teorici incentrati sulla gastronomia italiana, la cucina, la pasticceria e il funzionamento del settore della ristorazione. I partecipanti utilizzano cucine professionali e si cimentano nella preparazione di vari piatti.

Opzione 1: Cucina italiana e innovazione culinaria

I partecipanti scoprono in particolare:

la cultura gastronomica italiana
la preparazione della pasta fresca e dei sughi
la realizzazione del tiramisù
la preparazione di pizze e focacce
le tecniche di taglio e cottura
le tecniche di impiattamento
laboratori dedicati allo street food italiano
una competizione culinaria tra studenti

Opzione 2: Gastronomia italiana e Food Business

I partecipanti si concentrano in particolare su:

le degustazioni sensoriali
i dessert avanzati
la pasta fresca e i ripieni
le specialità regionali italiane
la fotografia culinaria
i nuovi formati di ristorazione
la preparazione di zuppe e pasta ripiena
una competizione culinaria tra studenti

Pomeriggio

I partecipanti proseguono con i laboratori culinari e prendono parte a diverse attività complementari legate alla gastronomia italiana. Vengono inoltre organizzate visite e laboratori all’aperto, in particolare nei mercati locali e nel settore della ristorazione.

Serate

Ogni sera, dopo cena, vengono proposte attività guidate.

Escursioni

Il programma prevede diverse escursioni e visite:

scoperta di Milano
visita a un caseificio
visita a Eataly
visita a una gelateria artigianale

I partecipanti che scelgono la formula residenziale alloggiano presso la residenza Aparto, situata nel centro di Milano.

Gli studenti sono ospitati in monolocali individuali dotati di:

bagno privato
angolo cottura attrezzato

Il residence dispone inoltre di:

spazi comuni
sale TV
sale giochi
spazi studio
terrazze
una palestra e una sala yoga
una lavanderia

Vengono organizzate attività sociali comuni con i partecipanti degli altri programmi.

Il programma prevede attività guidate e momenti di vita comunitaria organizzati all'interno del campus.

Durante la notte, nella residenza sono presenti dei responsabili.

È disponibile un servizio di transfert dagli aeroporti/stazioni seguenti

Servizio di accoglienza all'aeroporto di Milano Linate (LIN) e trasferimenti andata e ritorno tra 09h e 17h
Servizio di accoglienza alla stazione di Milano Centrale e trasferimenti andata e ritorno tra 09h e 17h
Servizio di accoglienza all'aeroporto di Milano Malpensa (MXP) e trasferimenti andata e ritorno tra 09h e 17h
Servizio di accoglienza all'aeroporto di Milano Bergamo Orio al Serio (BGY) e trasferimenti andata e ritorno tra 09h e 17h

Si prega di consultare il preventivo online per conoscere le condizioni e i prezzi.